Dec
【美食】簡易壽司製作（圖片+步驟）
Posted by angel as 〖美食每刻〗
蟹肉蛋皮寿司
材料:
蟹肉棒、蛋皮、醋飯、壽司紫菜、黃瓜、蛋黃醬
準備：
1、首先準備好醋飯：將煮熟的米飯装在Rice cooler（或者大碗）里加适量白醋，鹽和少許糖，拌勻備用；
2、加熱平底鍋，將打勻的雞蛋倒入鍋中，調成小火，等蛋皮的兩面都熟了，盛出來切絲備用；
3、蟹肉棒切絲備用；
4、黃瓜切成長條。
製作步驟圖片説明：
第一步：在壽司竹卷帘上放一張壽司紫菜 ↑
第二步：在壽司紫菜...
Jul
自己做好吃的涼粉（ZT）
Posted by angel as 〖美食每刻〗
我們老家的刮涼粉很好吃，每次想起來都會動嘴吧；在這邊沒有賣涼粉的小店，所以只有自己動手，豐衣足食了，呵呵：）
説明：這個帖子是我去年在=文學城私房小菜=讀到的，珍藏……
原貼人：山菊花
實踐：自己動手做了很成功，很好吃
我自己的經驗提示：在加热过程(十分钟左右)中用筷子不停地顺一个方向划圈搅动；我每次都會帶上微波爐手套，以免被濺出來的東東燙手。
帖子：
自己做好吃的涼粉 原...
Jun
麻辣和咖喱味牛肉干制做流程、方法
Posted by angel as 〖美食每刻〗
[原贴]：1.纯瘦无油牛肉二磅；2.淡酱油五大勺；3.糖四大勺；4.盐半小勺；5.辣椒粉一大勺；6.咖喱粉一大勺；7.姜片、八角少许。
*翠花姐试做多次的经验用量是：（按原贴的量做的牛肉干有点咸,而且汤汁不够用）
麻辣味牛肉干1.纯瘦无油牛肉二磅；2.淡酱油六大勺（看酱油用的淡还是重,如不是很淡的酱油,水的部分可多加點）；3.糖四大勺（不喜欢太甜,可少放一勺糖,但是做好后感觉并不是很甜的）；4.水三大勺； 5.辣椒粉一大勺；6.花椒粉...
Jun
中国特色小吃英文词汇大全
Posted by angel as 〖美食每刻〗
糯米饭 Glutinous rice卤肉饭 Braised pork rice蛋炒饭 Fried rice with egg地瓜粥 Sweet potato congee
面类馄饨面 Wonton ＆ noodles刀削面 Sliced noodles麻辣面 Spicy hot noodles麻酱面 Sesame paste noodles鸭肉面 Duck with noodles鳝鱼面 Eel noodles乌龙面 Seafood noodles榨菜肉丝面 Pork , pickled mustard green noodles牡蛎细面 Oyster thin noodles板条 Flat noodles米粉 Rice noodles炒米粉 Fried rice noodles冬粉 Green bean noodle
Jun
有些蔬菜含影响健康毒素(ZT)
Posted by angel as 〖美食每刻〗
有些蔬菜含有影响人体健康的物质，是需要设法排除的一类“毒素”。
草酸
比如菠菜、竹笋、青蒜、洋葱、茭白、毛豆等，都含有较多的草酸。草酸除味涩影响口味外，更重要的是它可与食物中的钙离子结合，形成不溶性的草酸钙，使食物中的钙不能被人体吸收利用。同时，草酸盐还阻碍食物中铁的吸收，长期吃含草酸高的蔬菜，除引起缺钙、贫血外，还可能产生肾结石。若这些蔬菜与豆腐、鸡蛋、动物肝脏等同煮，会使这些...
May
生活小常识 (ZT)
Posted by angel as 〖美食每刻〗
一.食物中得鸳鸯配
饮食中"食物相克"的说法,意思是说两种食物放在一起食用,如搭配不当,极容易导致生病或中毒.但从现代营养科学观点来看,两种或两种以上的食物,如果搭配合理,不仅不会相克,而且还会起到营养互补,相辅相成的作用.俗语叫"鸳鸯配".
